Le point sur l’utilité de l’étiquetage et du conditionnement

A quoi sert l’étiquetage nutritionnel, est-il obligatoire et comment conditionne-t-on la viande de volaille ?

L'étiquetage nutritionnel concerne les informations relatives à la valeur énergétique et à un certain nombre de composants d'un aliment :

protéines, glucides, lipides, fibres alimentaires, sodium, vitamines et sels minéraux ainsi que les substances appartenant à l'une de ces catégories ou qui en sont des composants.

Il s’agit d’une information non obligatoire aujourd’hui en France, même si elle apparaît sur de nombreux produits de volaille.

Plusieurs raisons expliquent cette absence d’étiquetage, notamment sur les volailles vendues au marché : ...